Resep Untuk Sahur yang Sehat dan Lezat
Perjuangan terbesar saat menjalani puasa adalah ketika saatnya sahur. Melawan rasa kantuk demi menyantap menu sahur tentu berat luar biasa. Nah, supaya ada semangat, coba kreasikan menu-menu yang punya segudang manfaat. Tak hanya lezat tapi juga sehat. Jadinya kamu punya ekstra energi buat menjalani puasa. Ada resep untuk sahur cocok untuk kamu yang ingin menikmati masakan modern saat ini.
5 Resep Untuk Sahur
Mau tahu menu pilihan yang bisa kamu coba? Berikut resep untuk sahur yang bisa kamu coba.
#1: Spaghetti Oglio Olio
Very simple. Variannya bisa dikombinasikan dengan daging ayam atau seafood. Dan walaupun bumbunya sederhana, tapi rasanya lezat!
Satu lagi, kalori dalam spaghetti lebih rendah dibandingkan nasi. Artinya lebih sehat buat tubuh.
Bahan baku:
*untuk 2 porsi
200 gram spaghetti
1000 ml air
6 buah udang kupas bersih (atau daging ayam)
3 siung bawang putih cincang
1 buah bawang bombai cincang
4 buah cabe rawit iris tipis
50 gr keju parut (lebih baik menggunakan parmesan)
½ sendok teh cabe bubuk
½ sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh merica
½ sendok teh gula
3 sendok makan olive oil
2 sendok makan minyak sayur
Cara membuat :
1. Rebus spagheti dalam air mendidih yang diberi minyak sayur agar hasilnya tidak saling menempel saat ditiriskan. Masak sampai al dente (matang tapi tidak terlalu lembek). Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan olive oil dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi. Kemudian masukkan potongan udang, cabe rawit, kaldu bubuk, gula, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan spaghetti, cabe bubuk, lalu aduk rata. Koreksi rasa. Matikan api lalu masukkan keju, aduk kembali.
4. Sajikan dalam piring dan beri taburan parsley.
Baca Juga: Cara Membuat Salad Wrap yang Lezat dan Mudah
#2: Sandwich telur
Praktis, tapi mengenyangkan dan sehat. Isiannya adalah telur yang kaya protein dan avokad yang kaya serat dan baik buat kesehatan jantung. Pilih roti gandum untuk manfaat maksimal buat kesehatan tubuh kamu selama berpuasa.
Bahan baku :
*untuk 2 porsi
- Telur rebus 2 butir, iris menjadi 2
- Avokad 1 buah, lumatkan
- Roti 4 lembar
- 2 sendok makan olive oil
- Lada bubuk dan bawang putih bubuk, masing-masing ¼ sendok teh
- Garam halus ½ sendok teh
Cara membuat :
- Oleskan roti dengan olive oil, lalu lanjutkan dengan avokad yang sudah dilumatkan.
- Letakkan telur di atasnya, tambahkan lada, bawang putih, dan garam halus.
#3: Pho Vietnam
Menu yang satu ini segar karena berkuah. Aroma kuahnya pun super lezat dan harum. Dijamin menambah selera makan kamu. Bihun yang tersaji di dalamnya lebih sehat dibandingkan mie, karena kalorinya lebih rendah.
Bahan baku :
*untuk 2 porsi
Kuah:
- 100 gram tulang sapi
- 300 gram daging sapi,iris tipis
- Air secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan kaldu bubuk
- 3 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan gula
Bumbu bakar :
- 1/2 buah bawang Bombay, iris tipis
- 2 ruas jahe, iris
- 2 batang kayu manis
- 5 buah bunga lawang (star anise)
Bahan pelengkap :
- Toge secukupnya, cuci, bilas air panas, lalu tiriskan
- Mie lebar secukupnya (bisa diganti bihun) rebus sebentar, tiriskan
- 2 batang daun bawang, iris kira-kira 3 cm
- Daun ketumbar atau kemangi secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Cara membuat :
Bakar semua bahan di atas teflon hingga harum, sisihkan.
Kuah: Rebus tulang sapi dan air secukupnya, masak hingga mendidih. Buang air rebusan pertama. Tambahkan air kembali, rebus bersama bumbu bakar & bahan kuah lainnya. Koreksi rasa, lalu rebus hingga mendidih. Setelah itu masak dengan api kecil supaya lebih meresap. Sajikan bersama bahan pelengkap.
Baca Juga: 5 Catering Sehat Jakarta yang Direkomendasikan
#4: Smoothies bowl
Meskipun bahan-bahannya dari buah-buahan, yang pastinya sehat, tapi bisa mengenyangkan karena ada tambahan granola. Segar dan bikin kamu tak mengantuk sepanjang sahur.
Bahan baku :
- 1 buah naga
- 1 buah pisang ambon
- 6 buah stroberi
- 1 buah apel
- 3 sendok makan Granola
- Air secukupnya
Cara membuat :
- Bekukan semalaman buah naga dan pisang yang sudah dikupas dan dicuci bersih
- Potong-potong buah apel dan stroberi
- Hancurkan buah naga dan pisang yang sudah dibekukan dengan menggunakan blender dan beri sedikit air
- Tuang hasil buah naga dan pisang yang sudah di-blender ke dalam piring. Sajikan bersama potongan buah apel, stroberi, dan Granola.
Baca Juga: Resep Healthy Smoothies Enak dan Sehat
#5: Nasi Merah Tumis Sayuran
Menu spesial buat kamu yang tak bisa makan tanpa nasi. Demi alasan kesehatan, ganti nasi putih dengan nasi merah yang lebih rendah kadar gulanya sekaligus bisa mengenyangkan lebih lama.
Padukan menu nasi merah dengan tumis sayuran yang sehat karena kaya serat plus tambahan lauk sehat berupa bakso ikan dan jamur.
Bahan baku :
*untuk 2 porsi
2 piring nasi merah masak
1 bongkah brokoli ukuran sedang, potong-potong
1 wortel ukuran besar, kupas, potong-potong
Secukupnya jamur merang, cuci bersih
5 butir bakso ikan, iris tipis
2 butir bawang putih, iris tipis
1/2 butir bawang bombay, iris tipis
1 sendok minyak sayur untuk menumis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
Cara membuat :
Rebus wortel sekitar 10 menit, dan di 2 menit terakhir masukkan brokoli.
Tumis bawang putih dan bawang bombay. Setelah harum, tumis bakso ikan dan jamur merang. Lanjutkan dengan wortel dan brokoli. Lalu tambahkan garam dan merica. Sajikan bersama nasi merah.
Resep untuk sahur di atas mudah bukan untuk kamu coba setiap hari? Resep mana yang paling kamu suka? Yuk, mulai coba memasak untuk menu sahur besok!
Selamat sahur, semoga puasa kamu lancar!
